为进一步推动我市文明城市创建工作，规范餐饮服务经营行为，增强餐饮服务单位主体责任意识，全面提高餐饮服务从业人员食品安全知识水平，保障消费者饮食安全,市场监督管理局从4月1日开始，在机关六楼会议室相继举办了7期“餐饮服务食品安全系列宣讲培训会”。

会议旨在推动文明城市创建“使用公筷”行动落地落实，安排部署当前餐饮环节食品安全工作和对餐饮服务食品安全操作规范进行宣讲。食安办领导、市场监管局分管领导、餐饮服务监督管理股全体人员、大中小餐饮单位、网络订餐单位、学校（幼儿园）共360余人参加了此次培训。

培训会上，市场监管局相关负责人首先进行了培训动员。要求全县餐饮服务单位高度重视食品安全工作，切实增强做好食品安全工作的紧迫感和责任感;珍惜难得的学习机会，虚心学习，认真听讲，掌握规定要求，把学习的成果转化为做好食品安全工作的实际行动。

食安办要求，要充分认识推广使用公筷的重要性，使用公筷公勺可以防范和减少餐饮环节交叉感染及食源性疾病传播，作为“文明餐桌”的重要举措，对提升行业服务品位、打造餐饮文化，促进文明用餐、安全用餐都发挥着非常重要的作用，鼓励餐饮单位结合自身的餐厅文化、饮食文化创造出更多更新颖的宣传推广使用公筷的方式方法。

市场监管局执法人员就《餐饮服务食品安全操作规范》的重点内容进行了细化讲解，并结合食品安全法律法规和日常检查实例，重点对从业人员健康管理要求、原料采购、储存、索证索票、食品加工制作、食品留样管理、餐具清洗消毒等方面的内容进行了生动细致的讲解。

各餐饮服务单位负责人纷纷表示：培训会组织严密，内容详实，形式多样，紧贴实际，不仅让餐饮管理人掌握了国家相关法律法规，同时也了解了餐饮食品安全工作的重点和要求，希望今后有更多机会参加此类高质量的培训会。

下一步市场监督管理局将在创建文明城市的过程中，继续深入贯彻落实“服务走在监管前”的工作理念，进一步明确市场主体责任，科学部署，突出整治工作重点，加大餐饮行业食品安全监管力度，着力解决食品安全存在的问题，不断提高食品安全水平，推动我市创建文明城市餐饮行业健康有序的发展。